隨著2025年元宵佳節(jié)的臨近，為確保節(jié)日期間食品安全及廣大群眾身體健康，西安市市場監(jiān)督管理局對市面上消費(fèi)量激增的元宵（湯圓）產(chǎn)品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢。此次抽檢覆蓋了大中小型超市、糕點(diǎn)店、小吃店、小食雜店等各類消費(fèi)場所，嚴(yán)格遵循《全國食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2024年版）》及國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢測了食品添加劑、重金屬含量等關(guān)鍵指標(biāo)。
截至目前，全市累計(jì)抽樣元宵（湯圓）50批次，已完成檢驗(yàn)40批次，檢出不合格樣品2批次，主要是個(gè)別餐飲店自制元宵檢出脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。針對不合格食品，市場監(jiān)管部門已第一時(shí)間開展核查處置，督促企業(yè)對不合格元宵采取下架、封存、召回等措施，及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn)隱患。？
了解一下
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。GB2760—2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，在速凍面米生產(chǎn)制品、糧食加工品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，可能是餐飲企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)違規(guī)使用；也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。
西安市市場監(jiān)督管理局溫馨提示廣大消費(fèi)者，在購買、食用元宵（湯圓）時(shí)：
一要科學(xué)選購。建議消費(fèi)者在證照齊全的場所或通過正規(guī)渠道購買，注意查驗(yàn)外包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)廠家等信息是否齊全。購買散裝元宵（湯圓）時(shí)要選擇衛(wèi)生條件好、證照齊全、信譽(yù)好的經(jīng)營單位?？赏ㄟ^看外觀、聞氣味等方式，初步判斷品質(zhì)優(yōu)劣，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、發(fā)酸等情況則說明質(zhì)量不佳或已不可食用。
二要妥善貯存。預(yù)包裝元宵（湯圓）應(yīng)按照外包裝注明的貯藏條件保存；散裝元宵（湯圓）放入冰箱冷凍保存時(shí)要注意分袋包裝，避免與其他食物交叉污染。元宵（湯圓）應(yīng)盡快食用，不宜長時(shí)間放在冰箱貯存。
三要依法維權(quán)。要注意索取和保管好購物發(fā)票、小票、電子交易碼等有效憑證，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時(shí)撥打12315熱線電話向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。我局將依法履職，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
在此，我們呼吁廣大市民共同關(guān)注食品安全，共度一個(gè)歡樂、祥和的元宵佳節(jié)。？
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