食品伙伴網(wǎng)訊 2月11日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第3期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出3批次不合格食品，不合格樣品為蜂產(chǎn)品1批次、糧食加工品1批次、肉制品1批次。
抽檢信息顯示，不合格食品涉及獸藥殘留、生物毒素、微生物污染問題，分別為上海市徐匯區(qū)沸茉思食品店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)葛市杰利蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的華曦康藏蜜，呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海君朵商業(yè)管理有限公司銷售的標(biāo)稱宿遷市昱辰糧食加工有限公司生產(chǎn)的玉米粉，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海星火日夜實(shí)業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱松御園食品（蘇州）有限公司生產(chǎn)的金絲肉粉松，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對(duì)多種革蘭陽性和陰性菌有抗菌作用，對(duì)厭氧菌也有作用，對(duì)綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對(duì)假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物殘留物，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入呋喃西林代謝物殘留物超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定，食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。蜂蜜中呋哺西林代謝物超標(biāo)的原因，可能是蜂農(nóng)使用違禁獸藥。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在糧食加工品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲(chǔ)存條件不當(dāng)產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 長(zhǎng)葛市杰利蜂產(chǎn)品有限公司 | 河南省許昌市長(zhǎng)葛市科技工業(yè)園區(qū) | 上海市徐匯區(qū)沸茉思食品店 | 上海市徐匯區(qū)龍漕路217號(hào)底層-9 | 華曦康藏蜜 | 350克/瓶 | 華曦康和圖形 | 2023-03-24 | 呋喃西林代謝物║0.68μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | 宿遷市昱辰糧食加工有限公司 | 江蘇省宿遷市宿城區(qū)龍河鎮(zhèn)朱大興居委會(huì)新街組58號(hào) | 上海君朵商業(yè)管理有限公司 | 上海市寶山區(qū)鄂爾多斯路98弄82號(hào)104、105、106 | 玉米粉 | 計(jì)量稱重 | 御米奇 | 2024-06-18 | 黃曲霉毒素B?║33.0µg/kg║≤20µg/kg | 糧食加工品 | / |
| 3 | 松御園食品（蘇州）有限公司 | 江蘇省太倉市城廂鎮(zhèn)顧港路36號(hào) | 上海星火日夜實(shí)業(yè)有限公司 | 上海市黃浦區(qū)北京西路274-276號(hào)底層前間、灶間、天井搭建之底層前間 | 金絲肉粉松 | 250g/袋 | 松御園SONGYUYUAN和圖形 | 2024-05-02 | 菌落總數(shù)║2.6×10?;2.6×10?;2.3×10?;4.6×10?;4.9×10?CFU/g║≤n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 肉制品 | / |
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 糧食加工品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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