2月7日-11日，咸陽(yáng)市第九屆人大第五次會(huì)議、咸陽(yáng)市政協(xié)第九屆委員會(huì)第四次會(huì)議勝利召開。為保障“兩會(huì)”期間參會(huì)代表及委員們的飲食安全，防止食品安全事件的發(fā)生，咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織，周密部署，多措并舉，高頻檢查，實(shí)行全程監(jiān)督，全時(shí)保障，保障會(huì)議期間食品安全“零差錯(cuò)、零失誤、零發(fā)生”。

 

　　高度重視，嚴(yán)密部署。市局成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《“兩會(huì)”期間食品安全保障工作方案》，專題部署保障工作。從市局機(jī)關(guān)、市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所、秦都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局優(yōu)選16名素質(zhì)高、能力強(qiáng)的監(jiān)管人員，組成8個(gè)保障小組，24小時(shí)駐點(diǎn)執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，嚴(yán)把餐飲服務(wù)食品安全關(guān)。

 

　　提前介入，消除隱患。會(huì)議開始前，保障小組提前入駐“兩會(huì)”服務(wù)定點(diǎn)接待單位，對(duì)其食品安全設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、索證索票、加工場(chǎng)所及流程、從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查，嚴(yán)格審核菜單，并對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范食品操作流程，及時(shí)排除食品安全隱患。

 

　　全程監(jiān)管，全時(shí)保障。會(huì)議期間，保障小組堅(jiān)持每天餐前對(duì)后廚場(chǎng)所環(huán)境、個(gè)人衛(wèi)生、切配加工、烹飪制作、餐具洗消等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真檢查，從進(jìn)貨驗(yàn)收、專間操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)全流程、無(wú)死角實(shí)時(shí)監(jiān)督。充分利用快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)酒店每日購(gòu)進(jìn)的蔬菜、水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，對(duì)餐飲用具進(jìn)行表面潔凈度檢測(cè)，堅(jiān)決把好食品“進(jìn)庫(kù)關(guān)”“裝盤關(guān)”“入口關(guān)”。

 

　　“兩會(huì)”期間，共檢查保障餐飲單位8家，檢查覆蓋率為100%，開展培訓(xùn)9場(chǎng)次，培訓(xùn)從業(yè)人員280人次，抽檢蔬果農(nóng)殘367批次、餐飲具潔凈度120批次，保障與會(huì)代表、委員及工作人員安全用餐1.2萬(wàn)人次。（餐飲科供稿）