2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海果越果品有限公司銷售的標稱蘇州市西山金龍食品有限公司生產的軟核桃肉，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)香珠糧油經營部銷售的標稱碭山縣百盈淀粉有限公司生產的粉條，檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定。
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標的食品，可能對人體肝臟等造成損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg、檸檬黃在粉絲粉條中不得使用。
亮藍是常見的人工合成著色劑，在現代食品業(yè)中應用廣泛?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出亮藍的原因可能是生產企業(yè)為改善產品色澤超范圍使用了該類食品添加劑。
莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，莧菜紅在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出莧菜紅原因，可能是生產企業(yè)為改善產品色澤超范圍使用了該類食品添加劑。
還有1批次食品檢出獸藥殘留超標問題，為上海隴南肉類批發(fā)市場經營管理有限公司李美霞銷售的雞蛋（蟲草蛋），氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，雞蛋中最高殘留限量為10μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定風險。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 蘇州市西山金龍食品有限公司 | 江蘇省蘇州市吳中區(qū)西山鎮(zhèn)東蔡街 | 上海果越果品有限公司 | 上海市徐匯區(qū)康健路138號2幢底層-4 | 軟核桃肉 | 5kg/袋 | / | 2024-07-20 | 檸檬黃║0.172g/kg║≤0.1g/kg | 水果制品 | / |
| 2 | 碭山縣百盈淀粉有限公司 | 安徽省宿州市碭山縣周寨鎮(zhèn)解樓村陳集 | 上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)香珠糧油經營部 | 上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)翔方公路885弄1－40號（陸巷集貿市場內14－16號） | 粉條 | 按計量銷售 | / | 2024-06-16 | 檸檬黃║0.0140g/kg║不得使用；莧菜紅║5.94×10?³g/kg║不得使用；胭脂紅║2.87×10?³g/kg║不得使用；日落黃║5.91×10?³g/kg║不得使用；亮藍║3.58×10?³g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | / |
| 3 | / | / | 上海隴南肉類批發(fā)市場經營管理有限公司李美霞 | 上海市閔行區(qū)梅隴鎮(zhèn)羅秀路南側鎮(zhèn)西路東側（隴南市場）攤位-70、-71號 | 雞蛋（蟲草蛋） | / | / | 2024/11/26（購進日期） | 氟苯尼考║54.9μg/kg║≤10μg/kg | 食用農產品 | / |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關報道：上海市市場監(jiān)督管理局2025年第6期省級食品安全抽檢信息
水果制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 食用農產品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系news@foodmate.net。
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