克倫特羅屬β-受體激動(dòng)劑類(lèi)藥物，俗稱(chēng)“瘦肉精”。該類(lèi)藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。

 

    整頓辦函〔2010〕50號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)規(guī)定克倫特羅為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。非法使用克倫特羅會(huì)造成其在畜產(chǎn)品中殘留，影響畜產(chǎn)品安全，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用。CAC規(guī)定克倫特羅的ADI值為0.004μg/kg體重，即一個(gè)體重60kg的成人，每天通過(guò)飲食攝入不超過(guò)0.24μg的克倫特羅不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。依據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》，成人每天推薦食用畜禽肉類(lèi)總量為40～75g。按照每天食用75g畜肉計(jì)算，只要畜肉中的克倫特羅含量不超過(guò)3.2μg/kg就不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

 

    畜肉中檢出克倫特羅的可能原因?yàn)閯?dòng)物食用了含有克倫特羅的飼料。