一、領(lǐng)導(dǎo)重視，及早籌謀。8月1日下午，省局組織召開專題視頻工作會，部署開展?jié)衩追凵a(chǎn)經(jīng)營主體專項檢查行動。市局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，會后立即召集相關(guān)科室人員進行研究部署，并迅速制訂《梅州市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一查處濕米粉專項行動方案》，組織調(diào)度市、縣（區(qū)）兩級執(zhí)法人員，統(tǒng)一行動時間、重點檢查場所和相關(guān)任務(wù)安排，確保此次專項行動取得了實質(zhì)性成效。

 

　　二、突出重點，迅速行動。結(jié)合濕米粉“深夜生產(chǎn)”的行業(yè)特性，8月3日晚上、4日凌晨，市局組織市、縣（區(qū)）兩級執(zhí)法人員、市藥檢所抽樣人員組成三個執(zhí)法組，兵分三路直接對梅縣區(qū)、五華縣、豐順縣等地較大量產(chǎn)、集中的濕米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲等單位進行突擊檢查，重點排查原材料進貨查驗、標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)加工過程控制、貯存與交付、許可、兩項制度落實等情況，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)經(jīng)營行為、涉嫌“兩超一非”等違法違規(guī)行為。專項行動中，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營單位存在證照不齊、許可證過期、現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境條件差、超范圍使用食品添加劑等問題。其中，2家未取得餐飲許可證的經(jīng)營單位，1家濕米粉產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊（五華縣）涉嫌超范圍使用食品添加劑脫氫乙酸鈉（防腐保鮮劑，按標(biāo)準(zhǔn)要求不得添加）生產(chǎn)濕米粉產(chǎn)品，現(xiàn)場查獲超范圍使用的食品添加劑脫氫乙酸納67包（包/1千克）、濕米粉產(chǎn)品1180斤，均已立案查處。

 

　　三、加大宣傳，提高意識。一方面，組織各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、園區(qū)分局對濕米粉生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務(wù)等單位派發(fā)《關(guān)于濕米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險告知書》，要求經(jīng)營者做好索證索票、貯存運輸、衛(wèi)生條件、廢棄銷毀等注意事項，嚴(yán)格落實好食品生產(chǎn)經(jīng)營者企業(yè)主體責(zé)任。截至目前，已派發(fā)告知書980份。另一方面，市局在微信公眾號上及時發(fā)布消費提示《緊急提醒！小心藏在身邊的米酵菌酸！》等科學(xué)普及知識，提高公眾防范意識。

 

　　下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)強化監(jiān)督檢查與抽檢工作，進一步加大排查力度，督促濕米粉類生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，強化生產(chǎn)經(jīng)營過程風(fēng)險管控，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)格按照食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定實施生產(chǎn)與經(jīng)營，落實進貨查驗，落實濕米粉生產(chǎn)加工、銷售、貯存、運輸要求，配備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施貯存運輸和銷售。加強抽檢工作，對抽檢不合格的，及時處置，控制風(fēng)險。嚴(yán)厲打擊違法行為，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時徹查，對問題產(chǎn)品要進行追溯，并及時通報涉及地市場監(jiān)管部門，涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)。