一是針對高溫天氣消費量較大的飲料、飲用水、冷凍飲品和高溫天氣易變質(zhì)的熟食鹵菜、燒烤制品、乳制品、散裝食品等重點品種，加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，嚴格落實食品流通領域進貨查驗、索票索證等制度，從嚴查處銷售“三無”食品及超保質(zhì)期食品的違法違規(guī)行為。同時，把好食品存儲關(guān)，嚴格要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位按照食品儲存條件進行保存，特別要完善高溫季節(jié)的冷藏冷凍設施條件。

 

　　二是加強餐飲服務監(jiān)督檢查，針對高溫天氣食品保質(zhì)期短、易腐易變質(zhì)、時令性強等特點，突出食品采購進貨查驗、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，全面排查各類餐飲服務單位的風險隱患。

 

　　三是加強對社區(qū)居民家庭宴席、“謝師宴”、“升學宴”等較大規(guī)模聚餐活動的監(jiān)管，嚴把食品原料采購、儲存、加工制作關(guān)，嚴防群體性食物中毒事故的發(fā)生。

 

　　四是落實責任，按照“預防為主，常備不懈”的原則，切實做好食品安全突發(fā)事件應急響應工作，24小時暢通投訴電話，對群眾的咨詢和投訴，認真受理，及時解決，確保應急機制高效運轉(zhuǎn)。