食品安全無小事，但食品安全監(jiān)管要從細微處入手，從疏忽處管起，抓細抓實各項食品安全規(guī)范的落實。從今天起，我們將向大家宣傳食品安全監(jiān)管中十個您意想不到的案例，以此動員社會各界共同參與到食品安全監(jiān)管活動中來，提高食品安全防范能力，構筑及時有效的“群眾監(jiān)督網(wǎng)”，保障群眾“舌尖上的安全”。
一、大新鎮(zhèn)某飯店違反健康管理規(guī)定案
【基本案情】：
2019年11月，張家港市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對位于大新鎮(zhèn)的某飯店進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查?，F(xiàn)場抽查正在作業(yè)的工作人員，其中廚師林某、肖某、傳菜服務員熊某等三人未取得有效健康證明上崗。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款“從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明方可上崗工作。”的規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的相關規(guī)定，給予了當事人相應的行政處罰。
【案件警示】：
《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對于從業(yè)人員健康管理方面做出說明：從事接觸直接入口食品工作（清潔操作區(qū)內的加工制作及切菜、配菜、烹飪、傳菜、餐飲具清洗消毒）的從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的從業(yè)人員）應取得健康證明后方可上崗，并每年進行健康檢查取得健康證明，必要時應進行臨時健康檢查。
二、張家港某餐飲店餐具使用前清洗、消毒不合格案
【基本案情】：
2019年11月13日，張家港市市場監(jiān)督管理局委托蘇州海關綜合技術中心對楊舍鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)某餐飲店清洗消毒后的餐具（青花瓷盆、青花瓷碗、碗）進行了監(jiān)督抽檢。檢驗結論均為：經抽樣檢驗，“大腸菌群”項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》標準要求，檢驗結論為不合格。
經查，當事人作為食品經營者，應當遵守食品安全相關法律法規(guī)的規(guī)定，確保食品安全。當事人店內供消費者使用的餐具，未能完全洗凈并消毒徹底，導致大腸菌群超過國家標準。因當事人使用前洗凈、消毒的餐具經抽檢不合格屬初犯，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令當事人立即改正違法行為，對當事人處以相應的行政處罰。
【案件警示】：
餐飲單位使用的餐具檢出大腸菌群超標，可能因為餐飲具受到了來自人員、設備等方面的污染。比如，操作人員上完廁所后，雙手沒有清洗消毒徹底就去接觸餐飲具。如果消費者使用大腸菌群嚴重超標的餐飲具進食，可能會有更大概率攝入一些腸道致病菌，引起腸道不適。根據(jù)法律規(guī)定，餐飲店使用餐飲具首次抽檢不合格的處以警告，如果后期沒有改正，再次違法，違法者就將付出最高可能被處罰5萬元的代價。
中秋國慶八天小長假即將來臨，為保證雙節(jié)期間飲食出行安全，特做如下提示。
中秋國慶消費提示
一、購買月餅要注意
無論購買盒裝月餅、還是選擇散裝月餅，盡量選擇在正規(guī)的超市、副食店、糕點專賣店或生產廠家購買。購買時注意查看月餅包裝上生產日期、保質期、配料表、凈含量、廠名、廠址、儲存條件和產品執(zhí)行標準號等標示是否齊全，盡量選購有SC標志的月餅，不宜選購保質期過長的月餅。
網(wǎng)購月餅時，盡量選知名廠家生產的品牌月餅和口碑好、信譽好的網(wǎng)絡平臺，一些現(xiàn)做現(xiàn)賣的手工月餅，需要確定郵寄時間，以防過期。務必要求商家提供發(fā)票等購買憑證，以便出現(xiàn)問題時及時維護自己的合法權益。
二、外出就餐要注意
節(jié)假日是家人朋友外出聚餐的高峰期，消費者應加強自我保護意識，注意飲食的安全與衛(wèi)生。就餐時建議選擇量化等級高、衛(wèi)生狀況好的餐飲服務單位。注意餐具的衛(wèi)生安全，是否提供公筷公勺，并合理膳食以保證均衡營養(yǎng)，拒絕食用未經檢疫的食物。
消費者要提前查看菜單價格，留意是否明碼標價或事先詢問價格和收費標準，結賬時仔細核對消費賬目明細，防止“低價高收”等情況，并索取發(fā)票。最后提倡小份、足量點餐，文明消費，拒絕浪費。
三、旅游出行要注意
國慶期間是外出旅游的高峰期，消費者外出旅游時要提高安全意識，理性消費。一定要隨身攜帶好身份證等各類重要證件，提前做好旅行規(guī)劃，關注并遵守當?shù)匾咔榉揽匾?guī)定，預訂門票，錯峰出行，避免去人流量大、人員過于集中的景點。
對于跟團出行的消費者，要選擇有合法資質、經營范圍明確、信譽度高的旅行社，在簽訂旅游合同時，要明確雙方的權利和義務，約定好旅游行程，要將廣告、口頭承諾內容寫入合同。對于一些容易引發(fā)糾紛的事項要在合同中明確約定，同時要妥善保管旅游合同、旅游行程表、收據(jù)、購物憑證等，以便出現(xiàn)糾紛時及時、有效維權。此外，為保證消費者生命健康安全，不建議出境旅游。
友情提醒
提醒廣大消費者，節(jié)日期間一定要理性消費，無論何種消費都要索取并保管好消費憑證，一旦遇到消費糾紛要理性維權，切莫沖動，積極與商家溝通、協(xié)商，協(xié)商不成及時向有關職能部門或12315熱線進行投訴，以便及時維護自身合法權益。
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