春節(jié)將至，忙碌一年終于有了難得的休息時間，愛吃的天津人，享受美食必不可少，如何安全又健康地享用節(jié)日美食，天津市市場監(jiān)督管理委員會給您作出消費(fèi)提示。

 

　　一、粗細(xì)搭配，多食豆、薯

 

　　在精米、白面等精細(xì)谷物的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配糙米、全麥等全谷物，這樣不僅可以增加主食的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以豐富主食的風(fēng)味，如全麥產(chǎn)生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養(yǎng)豐富的健康食材，雜豆富含賴氨酸，與谷物搭配食用可實現(xiàn)植物蛋白互補(bǔ)；薯類富含果膠等物質(zhì)，與谷物搭配食用可促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。

 

 

　　蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，在吃油膩食物較多的春節(jié)期間，不可缺少。盡量保證選擇種類多樣、色彩豐富的蔬菜，根莖類蔬菜如山藥等，葉類蔬菜如芹菜、白菜等，茄果類蔬菜如番茄等，搭配食用，有益健康。建議多食用新鮮的蔬菜和水果，適量食用醬腌菜、水果干等佐餐食品。

 

　　三、生鮮肉類、充分加工

 

　　畜禽、魚蝦等肉類是節(jié)日餐桌上不可或缺的佳肴。各種肉類的營養(yǎng)成分不同，建議在選購或食用時區(qū)別對待。優(yōu)選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類，其次是脂肪含量低且脂肪酸組成優(yōu)于畜類脂肪的禽肉，再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。建議食用肉類時多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。冷凍肉類、水產(chǎn)類反復(fù)解凍容易造成營養(yǎng)流失、品質(zhì)變差，建議按需購買、即買即食。

 

　　四、適量飲酒、少喝飲料

 

　　酒的品類眾多，但不論是白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒還是露酒，都是含有一定量的酒精及各類微量物質(zhì)。成年男性和女性每日最大飲酒量應(yīng)分別不超過25克和15克（以酒精量計算）。過量飲酒，特別是長期過量飲酒會嚴(yán)重危害健康。同時，建議不喝或少喝含糖飲料。

 

　　五、少油少鹽、清淡飲食

 

　　在家做飯或外出就餐時，應(yīng)避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣。專家建議成人每天食鹽攝入量不超過6克，烹飪時盡可能采用少油烹調(diào)的方式，不吃或少吃含糖量高的食品。

 

　　六、適量堅果、有益健康

 

　　堅果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但也屬于高熱量食物，適量食用有益健康。選購堅果時，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)識是否齊全，包裝是否密閉、完整，產(chǎn)品是否在有效保質(zhì)期內(nèi)。

 

　　2021年2月2日