今年以來，淮安市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管條線始終堅(jiān)持“嚴(yán)”的主基調(diào)，以問題為導(dǎo)向，積極完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任，為650家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋把脈風(fēng)險(xiǎn)，建立隱患清單、責(zé)任清單和措施清單等“三張清單”，守住食品生產(chǎn)質(zhì)量安全底線。

 

　　分類指導(dǎo)，建立隱患清單。全面覆蓋與重點(diǎn)監(jiān)管相結(jié)合，對全市在產(chǎn)650家食品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)排查，同時結(jié)合抽檢監(jiān)測、投訴舉報(bào)、輿情反饋等動態(tài)風(fēng)險(xiǎn)，準(zhǔn)確列出每家生產(chǎn)企業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)清單；抓住重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，將肉制品、乳制品、糕點(diǎn)和酒類等產(chǎn)量大、覆蓋范圍廣的食品生產(chǎn)單位作為日常監(jiān)管的重點(diǎn)。

 

　　監(jiān)幫結(jié)合，建立責(zé)任清單。技術(shù)指導(dǎo)與日常監(jiān)管相結(jié)合。指導(dǎo)企業(yè)細(xì)化職責(zé)分工，明確隱患責(zé)任部門、責(zé)任人員和完成時限；根據(jù)日常監(jiān)管權(quán)限，將問題整改作為日常監(jiān)督檢查的重點(diǎn)內(nèi)容，明確“回頭看”的具體監(jiān)管人員；對問題整改弄虛作假、不愿意整改或整改不到位的企業(yè)，堅(jiān)決依法依規(guī)處置。

 

　　過堂整改，建立措施清單。整改問題點(diǎn)面結(jié)合，對每家食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)中存在的難點(diǎn)和問題，堅(jiān)持100%“手把手”指導(dǎo)，為每家企業(yè)逐條分析發(fā)生原因，幫助企業(yè)制定控制風(fēng)險(xiǎn)、解決風(fēng)險(xiǎn)的具體方法，明確問題整改標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)企業(yè)100%制定整改措施清單，及時消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，打通食品生產(chǎn)堵點(diǎn)，查補(bǔ)管理漏洞，切實(shí)提高食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理水平。