本次大會以“海洋食品新時尚，綠色健康新選擇”為主題，積極響應國家“樹立大食物觀”戰(zhàn)略規(guī)劃，聚焦藍色經(jīng)濟發(fā)展需求，旨在推動海洋生物醫(yī)學科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化進程，利用現(xiàn)代海洋科技成果促進人類健康。

　　

　　大會由青島市食品科學技術學會監(jiān)事長牟海津教授主持。開幕式上，煙臺市海洋發(fā)展和漁業(yè)局黨組成員、副局長宋賢成，國家中醫(yī)藥管理局醫(yī)政司原副司長、中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院原院長陳珞珈，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和分別致辭，表達了對大會的期許和對海洋功能食品產(chǎn)業(yè)前景的展望。

　　

　　會議的第二階段，三位專家分別做了專題報告。自然資源部第一海洋研究所研究員繆錦來指出，應在“十五五”國家海洋經(jīng)濟創(chuàng)新發(fā)展示范重大專項的基礎上，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，促進技術進步，推動產(chǎn)品創(chuàng)新升級，并加強海洋生物源巖藻多糖資源的開發(fā)利用。山東省科學院生物研究所總工程師劉昌衡的報告以“海參及海洋功能食品”為題，詳細介紹了海參產(chǎn)業(yè)的歷史、加工技術及其在功能食品開發(fā)中的應用，展望了海參產(chǎn)業(yè)的廣闊前景。牟海津教授則圍繞“海洋功能食品開發(fā)技術與產(chǎn)品創(chuàng)制”，從海洋藥食兩用生物資源的認知、海洋食品功效的現(xiàn)代科學評價、關鍵技術開發(fā)等方面，探討了在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》背景下，如何推動“中國夢，海洋夢”的實現(xiàn)。

　　

　　在三位專家的報告之后，大會進入產(chǎn)學研合作交流環(huán)節(jié)。各位嘉賓們紛紛就各自的研究方向和開發(fā)產(chǎn)品進行了分享，并展開了熱烈的討論。大家一致認為，通過產(chǎn)學研的緊密合作，必將推動科技進步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增進人類健康福祉，共同創(chuàng)造美好未來。

　　

　　會議在熱情洋溢的氛圍中圓滿落幕。本次大會為學術界與產(chǎn)業(yè)界搭建了重要的交流合作平臺，進一步促進了多方合作與共贏。