春節(jié)假期過后，貴陽市食品生產(chǎn)單位陸續(xù)迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)，由于生產(chǎn)間斷時(shí)間較長，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增加。為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，貴陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市組織開展了食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)專項(xiàng)檢查。

 

　　2月8日，貴陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)貴陽娃哈哈飲料有限公司、燕京啤酒（貴州）有限公司進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，全力保障食品安全和市場(chǎng)供應(yīng)。在檢查過程中，執(zhí)法人員向企業(yè)負(fù)責(zé)人講解了復(fù)工復(fù)產(chǎn)要求，及落實(shí)安全生產(chǎn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控要求，確保食品安全管理體系有效運(yùn)行。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了企業(yè)原料采購驗(yàn)收、食品添加劑使用、生產(chǎn)工藝過程控制、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等情況，督促企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員履行好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)，高度重視復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間的食品安全工作，提醒和幫助企業(yè)查找節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)問題，指導(dǎo)企業(yè)快速恢復(fù)到節(jié)前生產(chǎn)活動(dòng)狀態(tài)。

 

　　貴陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒，食品企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)不僅關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更關(guān)系到人民群眾的飲食安全和身體健康。各企業(yè)要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，全面梳理“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制是否嚴(yán)格執(zhí)行，確保嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的相關(guān)要求，進(jìn)一步完善管理制度，不斷提升食品質(zhì)量安全管理水平。

 

　　下一步，貴陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化對(duì)食品企業(yè)的指導(dǎo)和服務(wù)，幫助企業(yè)解決復(fù)工復(fù)產(chǎn)中的實(shí)際困難。

 

　　貴陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局復(fù)工復(fù)產(chǎn)溫馨提示：

 

　　全市各食品生產(chǎn)單位一是嚴(yán)格原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)及管理，在開工前要對(duì)庫存原輔料、半成品進(jìn)行全面清查，重點(diǎn)查驗(yàn)原輔料是否超過保質(zhì)期；查驗(yàn)原輔料外包裝狀況是否存在可能被污染的情況；查驗(yàn)有無發(fā)霉變質(zhì)生蟲等情況，針對(duì)存在問題的原輔料、半成品應(yīng)依法處置，并做好處置記錄存檔備查。二是嚴(yán)格生產(chǎn)場(chǎng)所清潔及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，開工前對(duì)生產(chǎn)車間、加工設(shè)備、工器具等進(jìn)行徹底清潔和消毒，檢查紫外燈、臭氧發(fā)生器和空氣凈化系統(tǒng)等空間消毒設(shè)施是否運(yùn)行良好，防止微生物滋生和交叉污染；對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行全面檢查和維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，嚴(yán)禁設(shè)備 “帶病” 運(yùn)行。三是嚴(yán)格從業(yè)人員管理，要嚴(yán)格落實(shí)員工健康管理制度，對(duì)返崗員工進(jìn)行全面健康檢查，建立從業(yè)人員健康檢查合格和每日晨檢記錄的檔案管理。發(fā)現(xiàn)健康檢查不合格者，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。