新學(xué)期伊始，同學(xué)們重返校園，為保障廣大師生飲食安全，進(jìn)一步筑牢保障校園食品安全的堅固防線，福建省各級市場監(jiān)管部門深入開展校園食品安全專項檢查，以“時時放心不下”的責(zé)任感，全力守護(hù)青少年“舌尖上的安全”。

 

　　為持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，鞏固“校園餐”食品安全整治成果，切實保障春季開學(xué)期間廣大師生飲食安全，龍巖市市場監(jiān)管部門多措并舉筑牢春季開學(xué)校園食品安全防線。

 

 

　　市領(lǐng)導(dǎo)前往新羅區(qū)、武平縣等地對供校集中用餐配送單位開展食品安全調(diào)研督導(dǎo)，詳細(xì)了解企業(yè)供餐情況和進(jìn)行實地檢查。

 

　　市場監(jiān)管部門聯(lián)合屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食安辦、應(yīng)急辦、派出所等部門對轄區(qū)學(xué)校開展春季開學(xué)校園食品安全檢查。

 

 

　　抓住春季開學(xué)季“窗口期”，走進(jìn)校園，通過播放食品安全教育宣傳片、知識問答、發(fā)放宣傳單等方式，開展“開學(xué)第一課，食安進(jìn)校園”活動。

 

　　在開學(xué)期間采取“理論學(xué)習(xí)＋現(xiàn)場培訓(xùn)”的方式，組織學(xué)校和集中用餐配送企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行針對性培訓(xùn)，講透食安“必修課”，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平。

 

　　強(qiáng)化監(jiān)管，全面“體檢”

 

　　聯(lián)合市教育局組成７個專項督導(dǎo)組，對市屬學(xué)校和各縣（市、區(qū)）開展全覆蓋春季校園食品安全督導(dǎo)檢查。

 

　　通過“翻箱倒柜”查隱患的全面“體檢”方式，著重檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)，排查食品原材料超過保質(zhì)期限、復(fù)用餐飲具清洗消毒不徹底等食品安全風(fēng)險隱患，確保不留死角、不留盲區(qū)。

 

　　送課進(jìn)校，提升服務(wù)

 

　　主動作為，送課進(jìn)校，采取“理論講解＋實操演練”相結(jié)合的方式，為學(xué)校食堂管理人員開展食品安全快速檢測專題培訓(xùn)，技術(shù)人員現(xiàn)場演示農(nóng)藥殘留等項目的快速檢測操作流程，并指導(dǎo)參訓(xùn)人員進(jìn)行實際操作練習(xí)，有效提升從業(yè)人員快檢實操能力，以實際行動筑牢校園食品安全防線。

 

　　稿源：餐飲處、龍巖市市場監(jiān)管局