最近
有康粉跟咱們反映
他和兩位朋友在徐東的一家餐館吃過飯以后，他們懷疑這家餐館的衛(wèi)生狀況不佳！
經(jīng)過仔細詢問得知，這是一家名為“殼殼紅·飯湘”的餐館，位于洪山區(qū)楊園南路。
好！名字地點都有了，出發(fā)，查他們！
這一查啊
還真查出了不少問題呢！
大家快戳視頻看看吧！
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已責令該門店進行相應整改。
此后，咱們還會進行多次上門檢查，確保該店的食品安全問題全部整改到位。
在檢查的過程中，有一個細節(jié)讓康康姐印象挺深的。
在他的認知中，食品添加劑就是放在后廚，該用的時候拿出來用就行。
事實上并非如此哦。
食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中扮演著至關重要的角色，直接關系到食品的安全性。
1.專店采購
即必須到有資質的專賣店進行食品添加劑采購，索取相應票證備查；
2.專柜存放
即必須將食品添加劑放在指定區(qū)域的專柜保存；
3.專人負責
即必須有兩名經(jīng)過培訓的廚師共同領取、使用、配制；
4.專用工具
即必須使用經(jīng)過驗證的計量器具進行計量重量；
5.專用臺賬
即必須使用市場監(jiān)管部門統(tǒng)一的臺賬，每次使用按照要求逐項登記。
“五專管理”相當于給食品添加的使用加上了一個“緊箍咒”，督促大家合法合規(guī)地使用食品添加劑。
好了
本期的“食話實說”
就先聊到這里
你們還想看哪里的
食品安全檢查呢？
餐飲店老板有沒有
食品安全方面的疑惑
需要康康姐的小伙伴上門指導？
快來留言告訴康康姐吧！
還是那句話
食品問題
我們一起“食話實說”！
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