2025年2月18日，“氨基酸與健康發(fā)展論壇”于海南舉行的“2025博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)”（FHE2025）期間成功舉辦。本次論壇在中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和中食安信（北京）信息咨詢有限公司的鼎力支持下，吸引了超過百名行業(yè)專家、學(xué)者及企業(yè)代表齊聚一堂，共同探討氨基酸在健康產(chǎn)業(yè)中的前沿應(yīng)用、發(fā)展?jié)摿拔覈?guó)相關(guān)監(jiān)管政策及標(biāo)準(zhǔn)的變化。

　　

　　此次論壇以推動(dòng)氨基酸產(chǎn)品在更多領(lǐng)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破為目標(biāo)，致力于提升我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)的整體水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力， 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)一室主任研究員方海琴等7位行業(yè)嘉賓進(jìn)行了主旨報(bào)告。會(huì)議強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)科學(xué)研究的重要性，旨在通過建立扎實(shí)的科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)氨基酸產(chǎn)品的開發(fā)與利用，從而更好地滿足市場(chǎng)需求，推動(dòng)行業(yè)向更高層次發(fā)展。與會(huì)嘉賓分享最新的法規(guī)動(dòng)態(tài)、研究成果與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為氨基酸產(chǎn)業(yè)的未來(lái)描繪了一幅充滿希望的發(fā)展藍(lán)圖，更是有力的推動(dòng)了未來(lái)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　

　　在致辭中，陳君石院士表示，評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)的優(yōu)劣主要依賴于其氨基酸組成的質(zhì)量，這屬于基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究范疇。當(dāng)前，對(duì)于氨基酸產(chǎn)品的功能性研究應(yīng)當(dāng)更加深入，類似于維生素C的研究方式，通過增加用量來(lái)探索其增強(qiáng)人體健康潛力的方法，從而凸顯氨基酸產(chǎn)品的重要功能性。作為行業(yè)依托單位，協(xié)會(huì)在連接原料生產(chǎn)、產(chǎn)品應(yīng)用及科學(xué)研究之間扮演著至關(guān)重要的橋梁角色。氨基酸產(chǎn)業(yè)應(yīng)致力于推動(dòng)氨基酸產(chǎn)品從基礎(chǔ)研究到實(shí)際應(yīng)用的全面發(fā)展，旨在為提升人類健康水平做出更大貢獻(xiàn)。

　　

　　方海琴 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)一室主任研究員

　　

　　報(bào)告主題：我國(guó)特膳食品中氨基酸的應(yīng)用與發(fā)展

　　

　　高源 浙江華睿生物技術(shù)有限公司首席商務(wù)官

　　

　　報(bào)告主題：β-丙氨酸——提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)力的最新補(bǔ)劑

　　

　　朱佳 湖北八峰藥化股份有限公司/武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司

　　

　　報(bào)告主題：氨基酸類健康食品研發(fā)及應(yīng)用分享

　　

　　葉偉 永安康健藥業(yè)（武漢）有限公司總經(jīng)理

　　

　　報(bào)告主題：牛磺酸研究新視角：抗衰與減重

　　

　　寧健飛 無(wú)錫晶海氨基酸股份有限公司總工程師

　　

　　報(bào)告主題：高端制造體系建設(shè)護(hù)航高品質(zhì)氨基酸

　　

　　魏冰 北京康比特體育科技股份有限公司研發(fā)總監(jiān)

　　

　　報(bào)告主題：氨基酸在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中的應(yīng)用與研發(fā)

　　

　　關(guān)丹 中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)氨基酸分會(huì)副主任委員

　　

　　報(bào)告主題：中國(guó)氨基酸食品領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

　　

　　圓桌會(huì)議

　　

　　圓桌會(huì)議圍繞法規(guī)監(jiān)管、行業(yè)存在問題及未來(lái)發(fā)展重點(diǎn)及方向等進(jìn)行了交流。

　　

　　此次會(huì)議圓滿落幕，取得了顯著成效。