2月27日下午，中國烹飪協(xié)會食品安全研究組年度會議在協(xié)會成功召開。33家大型連鎖品牌餐飲企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人及平臺代表40余人參加會議，中國烹飪協(xié)會副會長吳穎出席，副秘書長張旸主持。

 

　　本次會議邀請到北京市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊王國琪就“首違不罰”“輕微不罰”兩個清單作專題解讀；國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員張儉波解讀新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）。

 

　　會議對2024年度協(xié)會食品安全研究組及食品安全工作委員會的重點(diǎn)工作進(jìn)行了總結(jié)，包括企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任、反食品浪費(fèi)、重要法規(guī)宣貫及全國食品安全宣傳周等方面主要工作，并提出了今年食品安全及標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)研究方向和重點(diǎn)工作。

 

　　會上，與會代表對餐飲反食品浪費(fèi)的推進(jìn)、企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任、餐飲異物管理、食品添加劑使用等熱點(diǎn)話題進(jìn)行了熱烈討論。一致提出，今年在堅持做好餐飲業(yè)食品安全管理工作的同時，要著重推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作及企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作，開展好案例的交流分享，共同為促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。