獼猴桃“四改五提升”技術
一、技術概述
（一）基本情況
隨著全國獼猴桃種植面積不斷擴大和高新技術廣泛應用，獼猴桃產業(yè)面臨的壓力和挑戰(zhàn)與日俱增，為了加快獼猴桃產業(yè)提質增效，針對當前獼猴桃產業(yè)發(fā)展形勢與趨勢，結合生產實際，總結出獼猴桃“四改五提升”技術，以提升果品品質為重心，以促進農民增收為落腳點，不斷提升獼猴桃核心競爭力和綜合效益。
?。ǘ┩茝V應用情況
從2020年開始，寶雞眉縣全面推廣“四改五提升”技術，在全縣在8個鎮(zhèn)街抓建了“四改五提升”獼猴桃示范園8個、省級高質高效獼猴桃示范園8個，市級“四新”獼猴桃示范園13個，累計總面積2.6萬畝。2020年到2023年逐步壓縮秦美、海沃德等品種，改造老舊低效果園，更新翠香、瑞玉等新優(yōu)品種4.1萬畝，品種結構逐步優(yōu)化。實施土壤改良20余萬畝，平均土壤有機質含量提升了0.2個百分點；全面推廣大棚架，示范推廣高架牽引技術1200畝，建設避雨設施、大棚300余畝，新優(yōu)技術推廣應用力度不斷加大。
通過獼猴桃地理標志認證16.36萬畝、綠色認證2.7萬畝、有機認證8657畝、良好農業(yè)操作規(guī)范認證2100畝，“兩品一標”認證面積達到60%以上，獼猴桃質量安全水平大幅提高。
（三）提質增效情況
通過新品種推廣、配套十大標準化等技術措施，獼猴桃“四改五提升”示范園果實品質明顯提升，平均優(yōu)果率達到了90%以上，收入較一般果園提升10%以上。全縣獼猴桃產量由2020年50.38萬噸提升到2023年53.5萬噸，一產效益也從2020年31億元提升到2023年的35.18億元，眉縣獼猴桃品牌影響力逐年上升，品牌價值達161.37億元，入選中歐互認100個中國地理標志產品名單。
全縣獼猴桃冷庫3500余座，貯藏能力實現30余萬噸，占獼猴桃年產量58%。全縣建成國家現代農業(yè)產業(yè)園1個、省級獼猴桃現代農業(yè)園區(qū)2個，市級獼猴桃產業(yè)十強鎮(zhèn)6個、十佳園區(qū)4個。
（四）獲獎情況
2022年優(yōu)質獼猴桃生產精細化干預氣象適用技術研究與推廣應用獲得陜西農業(yè)技術推廣成果三等獎；2022年秦嶺北麓徐香獼猴桃產業(yè)化關鍵技術集成與示范推廣獲得陜西農業(yè)技術推廣成果一等獎；2022年獼猴桃凍害研究與防御技術推廣陜西農業(yè)技術推廣成果三等獎；2023年獲國家知識產權局《獼猴桃花粉加工器》發(fā)明專利證書一項。獼猴桃“兩病一蟲”防控技術集成創(chuàng)新與示范推廣獲得2024年農業(yè)推廣成果獎一等獎。
二、技術要點
（一）改土壤
即改良土壤性能。通過增施有機肥、獼猴桃枝條粉碎堆漚還田、果園生草、果園覆蓋、科學施肥等技術措施，提高果園土壤有機質含量，改善土壤通透性，提高土壤保水保肥、供水供肥能力。
1、深翻改土
幼樹結合秋施基肥進行深翻改土，一般由內到外，每年順樹行逐步向外擴展，每次深翻或擴穴要做到與上一次相接，寬度40cm～50cm，深度40cm～60cm，不傷害直徑在0.4cm以上根系為宜，一般3年～4年完成全園改土任務。
2、間作或套種
間作或套種矮稈無共性病蟲害的綠肥或經濟作物，如蔬菜、糧食、花卉等，避免土壤裸露。
3、增施有機肥
可以使用經過無害化處理的和充分腐熟的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥碳、餅肥、家畜糞便等。也可以使用在農業(yè)行政主管部門登記允許綠色食品生產使用的各種肥料，包括商品有機肥、微生物肥、化肥、礦質肥料、葉面肥、有機無機復合肥等。
4、科學施肥
幼齡果園。獼猴桃苗木定植后前三年，增加施肥次數，減少每次施肥量。結合深翻改土施入。成齡園采用撒施，將肥料均勻撒于樹冠下，淺翻10cm～15cm。
第一年：每株施有機肥10kg，氮磷鉀復合肥（N15%，P2O5 15%，K2O15%）約30g～50g。
第二年：每株施有機肥20kg，氮磷鉀復合肥（N15%，P2O5 15%，K2O15%）約40g～60g。
第三年：每株施有機肥30kg，氮磷鉀復合肥（N15%，P2O5 15%，K2O15%）約50g～100g。
成齡果園。基肥：10月中下旬～11月上旬施入，畝施腐熟有機肥（廄肥、堆肥、綠肥、漚肥、沼肥、餅肥、秸稈、枝條等）3000kg～5000kg，過磷酸鈣50kg。將肥料均勻撒于全園地面，淺翻或旋耕10cm～15cm深。
追肥：萌芽肥，以速效性氮肥為主，促果肥（或壯果肥），以氮、磷、鉀配合施用，優(yōu)果肥，一般在8月中下旬追施。
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改品種即調優(yōu)品種結構。穩(wěn)定徐香面積，逐步壓縮海沃德、秦美等老品種種植面積，通過老果園改造、高接換頭等方式，發(fā)展翠香、農大金獼等中早熟、新優(yōu)品種。形成早中晚、紅黃綠合理搭配的品種結構，滿足市場需求。
高接換優(yōu)。以春季的2月下旬～4月上中旬或者在夏季的6月～7月進行?？蛇x用劈接、舌接、皮下接等。嫁接工具及品種接穗必須消毒。幼齡樹高接換頭，選擇在距架面下主干20cm～30cm處嫁接。在主干高接1-2個頭；成齡樹選擇在靠近主干部位的主枝短截，高接3-7個頭。
（三）改樹形
即改良樹形架型結構。改傳統(tǒng)樹形為高光照樹形，規(guī)范架型，全面推廣“大棚架”，推廣應用耐腐性材料架材，試驗高架牽引架型。充分利用架面空間，提高光能利用率，簡化修剪方式，最終實現易管理、采光好、產量穩(wěn)、品質高的樹形架型結構。
改架型。為了充分利用空間，最大限度利用光能，把原來的“T”形架改為大棚架或牽引架。
大棚架改造。大棚架株間可采用水泥、鋼材、木質結構的橫桿，橫桿行間和株行間采用鋼絞線架設，大棚架架面每隔50-60厘米順行架設一道鍍鋅鋼絲，與橫梁交叉，形成網格狀。傳統(tǒng)“T”型架改造將橫桿重新替換或者將原來分開的橫桿用其他橫桿材料連接，然后按照每隔50-60厘米順行增加鋼絲數量，使其形成網格架面。大棚架更適宜獼猴桃果園現代化發(fā)展需求，光照均勻、結構穩(wěn)固、優(yōu)質高產，適宜機械化、規(guī)?；a。
牽引架改造。獼猴桃高架牽引是為了充分發(fā)揮植物頂端優(yōu)勢和獼猴桃枝蔓攀援生長的習性，通過在架面架設牽引線的方式使枝條快速生長。高架牽引系統(tǒng)中當年結果母枝均勻綁縛在架面主用進行果實生長，當年生內側新枝通過牽引培養(yǎng)成為來年的結果母枝，冬季將已當年結果母枝疏除，將牽引的營養(yǎng)枝下放作為來年的結果母枝，可大量減少冬季修剪和夏季修剪的工作量，實現“傻瓜式”修剪。
改樹形。配合大棚架改造，把原來的傘狀樹形改為單主干雙主蔓樹形。
主蔓培養(yǎng)。在中心鐵絲附近選角度合適、健壯的枝條，且著生的一年生枝條分布均勻，把選好的主蔓綁在中心鐵絲上，沿中心鐵絲對向選留兩個主蔓，主蔓頂端的一年生枝條在飽滿芽處短截，每個主蔓的長度根據株距和枝條長勢而定，一般長度1米至1.5米。
雙主蔓分枝部位的枝條處理。對于競爭力強、影響主蔓長勢的強旺枝疏除，長勢較弱的將其作為主蔓的分枝對待，控制長勢，疏除分枝上著生的強旺枝。
結果枝與營養(yǎng)枝之比美味獼猴桃5:1；中華獼猴桃4:1；結果枝和營養(yǎng)枝應當穩(wěn)定交替更新。葉面積指數和透光率：葉面積指數2.8～3.2，葉幕層厚1m，樹冠內膛透光率30%，樹冠下光斑占全樹投影面積15%～20%。
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即改善經營模式。通過推廣果園托管、土地流轉、訂單生產等方式，從傳統(tǒng)的單戶分散經營模式向適度規(guī)?；洜I轉變，發(fā)展生態(tài)化、集約化、現代化的生產經營模式。
1、加大社會化服務組織培養(yǎng)力度
扶持村集體經濟、合作社、家庭農場、龍頭企業(yè)等新型經營主體，大力實施果園托管模式、產業(yè)化聯合體模式、“公司+合作社+果農”模式、“電商企業(yè)+果農”模式等新興產業(yè)模式，發(fā)展訂單農業(yè)，推動適度規(guī)模經營發(fā)展進程。
2、發(fā)展全程機械化生產模式
大力引進新型智能農機。圍繞獼猴桃標準化生產關鍵環(huán)節(jié)，廣泛引進推廣果園割草機、噴藥機、開溝機、枝條粉碎機、施肥機、智能授粉機、智能采果機等先進果園機械，逐步提高果園機械化水平。聯合科研院所、推廣機構積極開展獼猴桃全程機械化生產模式創(chuàng)建研究，示范推廣獼猴桃全程機械化生產技術模式、裝備模式、經營模式。
3、推進獼猴桃產業(yè)信息化進程
大力推進獼猴桃產業(yè)數字化、數字產業(yè)化發(fā)展，推動企業(yè)、合作社發(fā)展智慧農業(yè)，建設數字農業(yè)示范基地、智慧果園基地，利用高清監(jiān)控、土壤檢測、氣象監(jiān)測等數字化手段，實現對土壤墑情、水肥管理、病蟲害災情、氣象災害、果品質量追溯、獼猴桃市場價格等動態(tài)監(jiān)控，搭建綜合智慧服務平臺，用大數據助力生產決策管控和精準實施，促進農業(yè)產業(yè)化轉型升級，走出“數字+”發(fā)展新路子。
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加強果園道路、灌溉施肥系統(tǒng)建設，架設防風障、防霜機等設備，提升防災抗災能力；引進推廣應用先進果園機械，改善果園生產條件、生產設施和環(huán)境質量，逐步提升果園基礎條件。
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加快新品種、新技術和新成果的引進、試驗、示范及及集成推廣，大力推廣應用現代信息技術，提高果業(yè)數字化、果園智能化水平，不斷提升眉縣獼猴桃生產技術水平。
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全域推廣應用《眉縣獼猴桃標準化生產十大關鍵技術》，加強果園投入品監(jiān)管等措施，擴大提質增效關鍵技術的覆蓋面和綜合應用率，全面提升我縣獼猴桃品質和安全水平。
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以“眉縣獼猴桃”區(qū)域公用品牌管理為抓手，全面普及眉縣獼猴桃質量安全追溯系統(tǒng)建設及產品安全認證，加強區(qū)域公用品牌宣傳推廣和監(jiān)管工作，扶持企業(yè)品牌做強做優(yōu)。不斷提升“眉縣獼猴桃”市場影響力、占有率和品牌美譽度，將眉縣獼猴桃打造成“眉縣招牌、陜西名片、國家品牌”。
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通過做優(yōu)做精做實做細眉縣獼猴桃產業(yè)全產業(yè)鏈各個關鍵環(huán)節(jié)管理相關工作，提高產業(yè)科技含量，推廣標準化、機械化、數字化、智能化技術，節(jié)本增效，提高產業(yè)發(fā)展質量，延伸產業(yè)鏈條，提升產業(yè)核心競爭力，全面提升眉縣獼猴桃產業(yè)綜合效益。
三、適宜區(qū)域
我省獼猴桃種植區(qū)因地制宜推廣應用。
四、注意事項
“四改五提升”是示范園建設、生產管理、終端銷售、技術保障等多種措施綜合落實的一項任務，其中任何一個環(huán)節(jié)失誤都會影響最終效果。在技術管理方面，新技術的推廣應用在生產上問題較多，改品種方面，以新品種瑞玉為例，常常在四月份樹體萌芽期出現新梢生長緩慢，樹勢不旺等現象，若用栽培徐香的方式管理瑞玉，會造成果實品質下降；在改土過程中，部分企業(yè)過度使用有機肥、秸稈等農業(yè)生產廢棄物，導致土壤營養(yǎng)結構失衡，不利于獼猴桃樹體生長；改樹形方面，部分果農一味追求一桿兩蔓樹形，大幅削減生長旺盛的結果枝，本末倒置，難以提升產量和品質。
五、技術依托單位
西北農林科技大學
寶雞市園藝技術工作站
日期：2025-03-03
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