新學期伊始，學校食堂食品安全備受關注。蘆山縣市場監(jiān)管局積極行動，圍繞校園食品從農(nóng)田到餐桌的全過程，全力打通責任鏈、供應鏈、監(jiān)管鏈，探索學校食堂食品安全監(jiān)管“最優(yōu)解”，全方位提升食品安全治理效能。

 

　　壓實責任鏈，筑牢校園管理根基。強化學校食品安全主體責任，明確校長（園長）為第一責任人。開學前，督促學校對食堂開展全面清潔，確保餐飲具、設備等無衛(wèi)生死角。同時，推動食品安全包保責任落實，組織31家學幼機構的70名相關人員參加食品安全培訓，提升履職能力。25名包保干部深入學校，督導“日管控、周排查、月調(diào)度”機制執(zhí)行情況，保障責任落實。

 

　　優(yōu)化供應鏈，提升食材溯源能力。緊盯食材源頭風險，加強配送企業(yè)監(jiān)管，實現(xiàn)源頭、過程、結果閉環(huán)管理。所有入校食用農(nóng)產(chǎn)品均通過國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)開具合格證，目前已開具660張。開學前，對公立學校食堂食材配送企業(yè)進行全面檢查，涉及場所環(huán)境、食材存儲、配送車輛等方面。各學校嚴格把控食材準入關，對進入學校食堂的食材，實行雙人聯(lián)檢，強化食材進園管理。

 

　　擰緊監(jiān)管鏈，守護校園內(nèi)外安全。在校園內(nèi)，聯(lián)合教育局、紀委三部門開展“春雷行動2025”和“校園餐”常態(tài)化檢查，對30家學幼機構的食品進貨查驗、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)進行重點檢查。在校園外，開展拉網(wǎng)式排查，針對周邊小餐飲店、食品經(jīng)營店等，打擊無證照經(jīng)營、售賣“三無”食品等違規(guī)行為。截至目前，已檢查學校食堂15家，校外相關商鋪40家次，督促整改風險隱患60余起。