近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，高水平植物蛋白飼料會(huì)導(dǎo)致施氏鱘瓣腸嚴(yán)重?fù)p傷，引起免疫抑制，進(jìn)而增高死亡率。該研究為植物蛋白在施氏鱘飼料中應(yīng)用提供了重要參考，相關(guān)研究成果在線發(fā)表在《魚類和甲殼類免疫學(xué)（Fish and Shellfish Immunology）》上。
據(jù)團(tuán)隊(duì)首席薛敏研究員介紹，受海洋環(huán)境惡化和厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，水產(chǎn)飼料優(yōu)質(zhì)蛋白源魚粉的產(chǎn)量不斷下降，來源廣低成本的植物蛋白在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的焦點(diǎn)。但是，飼料中添加高水平植物蛋白往往會(huì)影響魚類腸道健康，降低生長性能。研究發(fā)現(xiàn)，西伯利亞鱘能夠接受全植物蛋白飼料，然而西伯利亞鱘和施氏鱘雜交后代卻對(duì)高水平植物蛋白飼料的利用效率顯著降低，表明施氏鱘不能很好的利用植物蛋白。施氏鱘作為我國重要的經(jīng)濟(jì)魚類，同時(shí)也屬于瀕危物種，目前市場(chǎng)上還沒有專門針對(duì)施氏鱘的飼料產(chǎn)品，植物蛋白對(duì)施氏鱘腸道健康的影響也鮮有報(bào)道。因此，對(duì)植物蛋白飼料在施氏鱘上的應(yīng)用探究很有必要。
瓣腸是鱘魚主要的營養(yǎng)吸收器官，同時(shí)也是重要的免疫器官，為了探究植物蛋白對(duì)施氏鱘瓣腸和生長性能的影響，該團(tuán)隊(duì)分別用混合植物蛋白替代對(duì)照組飼料50%和100%的魚粉后飼喂施氏鱘。然后對(duì)施氏鱘生長性能、瓣腸病理和免疫能力進(jìn)行了檢測(cè)。結(jié)果表明，植物蛋白替代飼料中50%的魚粉對(duì)施氏鱘的瓣腸健康和生長性能沒有顯著影響，而全植物蛋白飼料會(huì)導(dǎo)致施氏鱘瓣腸損傷甚至壞死，出現(xiàn)免疫抑制，最終引起死亡。研究發(fā)現(xiàn)，免疫抑制是生長性能和存活率降低的主要原因，植物蛋白通過影響瓣腸的粘膜完整性、抗氧化能力、凋亡、自噬和增值導(dǎo)致施氏鱘免疫抑制。
該研究獲得國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃和中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程等項(xiàng)目資助。
原文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1050464819309453
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