各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局：

 

　　為貫徹落實(shí)《中共中央　國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《上海市食品安全條例》等法律法規(guī)及文件要求，進(jìn)一步推進(jìn)本市小微型食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，著力推動(dòng)“上海制造”高質(zhì)量發(fā)展，提升本市食品生產(chǎn)企業(yè)整體質(zhì)量安全控制水平，保障“十三五”期末本市食品生產(chǎn)企業(yè)全面實(shí)施HACCP體系，上海市市場(chǎng)監(jiān)管管理局制定了《上海市小微型食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系實(shí)施指南》（簡(jiǎn)稱《實(shí)施指南》），現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)各單位加強(qiáng)宣傳，對(duì)轄區(qū)內(nèi)未建立和實(shí)施HACCP體系的小微型食品生產(chǎn)企業(yè)，引導(dǎo)和督促其參照本《實(shí)施指南》或GB/T27341《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》，及時(shí)建立并實(shí)施HACCP體系。

 

　　附件：上海市小微型食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系實(shí)施指南

 

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)管管理局

 

　　2020年1月8日

 

　　附件：

 

　　   157804163590729003.doc