食品伙伴網(wǎng)訊 10月21日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第67期食品抽檢信息，抽檢的飲料、調(diào)味品、酒類(lèi)等8類(lèi)食品302批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格。不合格項(xiàng)目主要是污染物超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染。

 

　　1批次樣品檢出污染物超標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出污染物超標(biāo)問(wèn)題，為：黑龍江省九三農(nóng)墾鶴鑫油脂有限公司生產(chǎn)的鶴鑫笨榨大豆油（生產(chǎn)日期：2021年8月24日）檢出苯并[a]芘檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　苯并[a]芘屬于多環(huán)芳烴類(lèi)環(huán)境污染物，在環(huán)境中廣泛存在?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10 μg/kg。造成食用植物油中苯并[a]芘不合格的原因可能是食用油原料在生長(zhǎng)、收儲(chǔ)、晾曬過(guò)程中已受到污染，生產(chǎn)企業(yè)把關(guān)不嚴(yán)，使用了受污染的原料導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)，導(dǎo)致油料發(fā)生熱解或熱聚反應(yīng)形成苯并[a]芘；還可能是油脂加工時(shí)受到設(shè)備中潤(rùn)滑機(jī)油和不合格食品包裝材料污染所致。

 

　　3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：雞西市雞冠區(qū)關(guān)東良品糧油廳銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江沃土土特產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)有限公司委托吉林省天綠營(yíng)養(yǎng)食品廠生產(chǎn)的豆粉（紅棗味）（生產(chǎn)日期：2021年4月1日）；黑龍江永輝超市有限公司齊齊哈爾建華萬(wàn)達(dá)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣西大發(fā)食品飲料有限公司委托山東普錦哺食品有限公司生產(chǎn)的原味豆?jié){粉（生產(chǎn)日期：2021年6月1日）；牡丹江龍江好日子春宜商貿(mào)有限公司東丹分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱鑫口福食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕（生產(chǎn)日期：2021年7月14日），均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出酒精度不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求，分別為：綏化市蘭西縣家幸食雜超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江·大慶市龍鳳區(qū)明泉釀酒廠生產(chǎn)的醉不倒高粱原漿酒45%vol（生產(chǎn)日期：2018年12月28日）；哈爾濱市道里區(qū)大明百貨商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江鑫德惠酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的茶缸酒42%vol（生產(chǎn)日期：2019年12月1日）。

 

　　酒精度即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)，不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔銓?dǎo)致酒精度出現(xiàn)偏差，也可能是包裝不嚴(yán)、貯運(yùn)不當(dāng)而使乙醇揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低，還有可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　另外，佳木斯市樺川縣淑蘭生活超市市場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江省寶泉嶺農(nóng)墾寶泉醬業(yè)有限公司生產(chǎn)的寶泉米醋（釀造食醋）（生產(chǎn)日期：2021年7月27日）檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長(zhǎng)，柔軟可口?！夺勗焓炒住罚℅B/T 18187—2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）應(yīng)不少于0.50 g/100mL。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會(huì)影響食醋的口感和風(fēng)味。造成不揮發(fā)酸不合格的原因可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展了核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
 

黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2021年第67期）不合格樣品信息

食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

樣品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

黑龍江省九三農(nóng)墾鶴鑫油脂有限公司

黑龍江省黑河市嫩江縣鶴山農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)直工業(yè)園區(qū)(原小學(xué)院內(nèi))2號(hào)樓

黑龍江省九三農(nóng)墾鶴鑫油脂有限公司

黑龍江省黑河市嫩江縣鶴山農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)直工業(yè)園區(qū)(原小學(xué)院內(nèi)2號(hào)樓)

鶴鑫笨榨大豆油

900ml/瓶

/

2021/8/24

苯并[a]芘

12.8  μg/kg

≤10 μg/kg

遼寧通正檢測(cè)有限公司

調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

樣品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

黑龍江省寶泉嶺農(nóng)墾寶泉醬業(yè)有限公司

黑龍江省蘿北縣寶泉嶺經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)雙匯路四號(hào)

樺川縣淑蘭生活超市市場(chǎng)店

樺川縣悅來(lái)鎮(zhèn)悅勝街(原工商局辦公樓)

寶泉米醋(釀造食醋)

350ml/袋

寶泉+圖形商標(biāo)

2021/7/27

不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))

0.086 g/100mL

≥0.50 g/100mL

黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院

酒類(lèi)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

樣品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

黑龍江•大慶市龍鳳區(qū)明泉釀酒廠

黑龍江•大慶市龍鳳區(qū)建興街36號(hào)

蘭西縣家幸食雜超市

黑龍江省綏化市蘭西縣新生街一委五組

醉不倒高粱原漿酒

400ml/罐 酒精度：45%vol

最不倒+字母+圖形

2018/12/28

酒精度

43.0 %vol

45±1.0 %vol

黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司

2

黑龍江鑫德惠酒業(yè)有限公司

黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)

哈爾濱市道里區(qū)大明百貨商店

黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)太平鎮(zhèn)太平村

茶缸酒

125ml/罐 酒精度：42%vol

鑫德惠

2019/12/1

酒精度

39.8 %vol

42±1.0 %vol

初檢機(jī)構(gòu)：黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院

       食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

       酒類(lèi)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

       調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

       飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

       糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息