2025年春季開學(xué)在即
為保障順德全區(qū)廣大師生飲食安全
順德市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合多部門
踐行食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”
以常態(tài)化手段強(qiáng)化“校園餐”食品安全監(jiān)管
嚴(yán)防壓控食品安全風(fēng)險(xiǎn)
在2025年春季開學(xué)季食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門截至目前共出動(dòng)檢查人員616人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位308家次，其中學(xué)校128家次、托幼機(jī)構(gòu)94家次、學(xué)生集體用餐配送單位12家次、食材配送單位18家次、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位56家次；檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題25家，完成整改17家。
2月11日，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)吳顯強(qiáng)帶隊(duì)，聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康局等執(zhí)法人員，開展校園食品安全檢查和督導(dǎo)——
根據(jù)順德區(qū)“校園餐”供應(yīng)鏈特點(diǎn)，此次聯(lián)合行動(dòng)隨機(jī)抽取學(xué)校食堂、學(xué)校食材供貨商和學(xué)生配餐單位各一家進(jìn)行檢查，分別檢查了大良街道的佛山市順德區(qū)京師勵(lì)耘實(shí)驗(yàn)學(xué)校、好來(lái)客食品有限公司順德大良分公司和廣東東擎后勤服務(wù)有限公司順德分公司。
01
督查組重點(diǎn)圍繞是否落實(shí)完善開學(xué)前供餐準(zhǔn)備開展檢查：
一、檢查學(xué)校和企業(yè)的食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度是否落實(shí)，食品貯存是否規(guī)范、散裝食品是否完善標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；
二、檢查“三防”、消洗消毒、食品冷藏冷凍、粗加工、烹飪、配餐、食品留樣等設(shè)備設(shè)施的維護(hù)情況以及相關(guān)設(shè)備設(shè)施能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
三、檢查食品加工操作和就餐場(chǎng)所是否進(jìn)行全面衛(wèi)生清潔；
四、檢查食品從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗，是否落實(shí)上崗前健康檢查以及食品安全培訓(xùn)。
02
在食品安全主體責(zé)任落實(shí)方面，檢查學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、“日管控、周排查、月調(diào)度”、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等食品安全管理制度以及應(yīng)急預(yù)案的落實(shí)情況；
03
在食材安全管控方面，隨機(jī)抽查食品倉(cāng)庫(kù)以及近期大米、食用油、肉類等大宗食品原料的進(jìn)貨臺(tái)賬和檢驗(yàn)檢疫證明，現(xiàn)場(chǎng)了解食品倉(cāng)庫(kù)管理、食品留樣制度執(zhí)行情況；
04
在食品加工過(guò)程規(guī)范方面，查看加工環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食品檢驗(yàn)室、配餐間紫外線消毒記錄、晨檢記錄等。
從檢查結(jié)果看，3家受檢單位能較好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任，食品安全狀況良好，針對(duì)個(gè)別單位“三防”不夠完善的問(wèn)題，檢查組要求立即整改，在春季開學(xué)供餐前完善，有效消除食品安全隱患。
督查組強(qiáng)調(diào)，校園食品安全無(wú)小事，各單位要依法經(jīng)營(yíng)，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，常抓不懈，切實(shí)提升內(nèi)部食品安全管理水平，同時(shí)要加強(qiáng)諾如病毒等傳染病的防控，切實(shí)保障師生的飲食安全和身體健康。
另外，區(qū)紀(jì)委監(jiān)委第九派駐紀(jì)檢監(jiān)察組組長(zhǎng)唐艷、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)何小林等領(lǐng)導(dǎo)也于近日帶隊(duì)到容桂、倫教街道開展食品安全部門聯(lián)合檢查。
接下來(lái)，順德區(qū)將采取“全鏈條”管控和“全覆蓋”監(jiān)督的常態(tài)化監(jiān)管措施，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校（企業(yè)）主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任等“四方責(zé)任”，實(shí)施部門齊抓共管，社會(huì)共治的長(zhǎng)效工作機(jī)制，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。
地區(qū)：
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