為防范化解超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩超一非”）問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)，省市場(chǎng)監(jiān)管局近日在全省范圍內(nèi)啟動(dòng)為期一年的“兩超一非”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，通過(guò)督促全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任、完善食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理、規(guī)范食品添加劑使用等一系列舉措遏制“兩超一非”突出問(wèn)題，進(jìn)一步夯實(shí)全省食品安全水平。

 

　　督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。整治行動(dòng)要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》相關(guān)內(nèi)容，嚴(yán)格按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。把“兩超一非”問(wèn)題作為日管控、周排查、月調(diào)度的重要內(nèi)容之一，結(jié)合自身產(chǎn)品特點(diǎn)，健全符合產(chǎn)品實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)管控清單，對(duì)“兩超一非”問(wèn)題開(kāi)展全面自查和排查。

 

　　完善食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)所生產(chǎn)的食品添加劑名稱(chēng)、含量、適用范圍及最大使用量等進(jìn)行標(biāo)注，復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)注配方中每個(gè)單一品種食品添加劑的實(shí)際名稱(chēng)、含量，便于使用者對(duì)照使用說(shuō)明規(guī)范使用食品添加劑。

 

　　規(guī)范食品添加劑使用。一是督促使用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者研判自身產(chǎn)品涉及使用的食品添加劑品種、最大使用量、殘留量，對(duì)照研判結(jié)果進(jìn)行生產(chǎn)。二是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要配備符合要求的計(jì)量器具，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)投料，準(zhǔn)確稱(chēng)量食品添加劑，并做好稱(chēng)量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者產(chǎn)品配方。三是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要綜合考慮帶入、疊加等因素研判自身產(chǎn)品使用食品添加劑的最大使用量、殘留量等，對(duì)食品原輔料中帶入的食品添加劑合并計(jì)算，特別是香辛料、調(diào)味料等輔料，防止因原輔料代入導(dǎo)致的“兩超”問(wèn)題出現(xiàn)。

 

　　下一步，省市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)和跟蹤落實(shí)，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)排查出的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，及時(shí)組織專(zhuān)家進(jìn)行會(huì)商并提出處置要求，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)現(xiàn)及時(shí)，問(wèn)題整改徹底。對(duì)涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理，做到有案必查、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。