2月17日，蚌埠市龍子湖區(qū)解放市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食堂開(kāi)展了日常監(jiān)督檢查，采取了“三步走”工作法，全面提升校園食品安全保障。

 

　　第一步：檢查食品安全記錄

 

　　檢查組首先對(duì)食堂從業(yè)人員健康證進(jìn)行了嚴(yán)格審查，確保所有員工持證上崗。同時(shí)，檢查了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和食品留樣記錄，確保食品采購(gòu)正規(guī)，樣品保存符合要求。

 

　　第二步：檢查后廚衛(wèi)生和原料存儲(chǔ)

 

　　接著，檢查人員深入后廚，對(duì)廚房衛(wèi)生狀況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，重點(diǎn)查看了餐具清潔、食品加工區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域的衛(wèi)生情況。同時(shí)，檢查了原料儲(chǔ)存情況，確保食材新鮮、存放規(guī)范。

 

　　第三步：檢查食品安全信息公示

 

　　最后，檢查組對(duì)校園食堂的食品安全信息公示欄進(jìn)行了檢查，確保相關(guān)食品安全信息公開(kāi)透明，便于師生了解食堂的食品安全狀況。

 

　　此次“三步走”檢查有效提升了校園食堂的食品安全管理，進(jìn)一步凈化了校園食品安全環(huán)境，確保廣大師生的飲食安全。