在超市貨架上，一種形似浴帽的保鮮膜悄然走紅：沒有傳統(tǒng)保鮮膜的切割煩惱，無需與黏膩的封口條搏斗，只需輕輕一兜，就能讓剩菜剩飯“秒戴安全帽”。這種被戲稱為“廚房浴帽”的保鮮神器，究竟是營(yíng)銷噱頭還是真材實(shí)料？讓我們揭開它的科學(xué)面紗。

 

　　材料密碼：

 

　　市面上常見的食品級(jí)保鮮膜材質(zhì)主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等。浴帽式保鮮膜的本質(zhì)其實(shí)還是PE保鮮膜，只有符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.7-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》就可以放心使用。

 

　　保鮮性能大PK：

 

　　保鮮膜的保鮮原理主要是隔絕細(xì)菌、真菌，隔絕氧氣、保持食物水分。此前江蘇省消保委通過測(cè)試比較了不同材質(zhì)保鮮膜和保鮮袋的保鮮性能。

　　因此，建議根據(jù)食物的特性種類選擇適宜的保鮮膜、保鮮袋：

 

　　干燥類：咖啡/茶葉/堅(jiān)果等易受潮食物，選防潮性強(qiáng)的自封袋

 

　　果蔬類：蘋果/香蕉/番茄等，建議用透氣保濕的專用保鮮袋

 

　　臨時(shí)用：浴帽式保鮮膜密封性差，僅適合短時(shí)間覆蓋

 

　　隱藏功能：超出你想象的生存智慧

 

　　敲黑板：

 

　　1.選購有“食品專用”或“QS”的字樣的產(chǎn)品。

 

　　2.按照產(chǎn)品包裝上規(guī)定的溫度范圍使用。

 

　　3.請(qǐng)勿重復(fù)使用一次性保鮮膜，避免食物交叉感染，滋生細(xì)菌。

 

　　4.避免用PVC保鮮膜包裝富含油脂的食物（如炸雞、醬肉）。

 

　　供稿：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 石鎏杰