為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，3月3日至4日，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)陳利琛，三級(jí)調(diào)研員周少球、四級(jí)調(diào)研員趙瓊分別帶隊(duì)對(duì)海南豫寶鋒貿(mào)易有限公司、三亞市天涯區(qū)萬(wàn)家糧油商行、海南三亞糧食儲(chǔ)備經(jīng)營(yíng)有限公司等15家學(xué)校幼兒園食堂大宗食材供應(yīng)商開(kāi)展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，從源頭守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
一、聚焦重點(diǎn)，全鏈條精準(zhǔn)排查
本次專項(xiàng)檢查行動(dòng)，圍繞“規(guī)范采購(gòu)流程、食品安全可控”為核心目標(biāo)，重點(diǎn)對(duì)以下關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行深入排查：
資質(zhì)核查：核查供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或僅銷售預(yù)包裝食品備案是否有效，確保所有供應(yīng)商均具備合法合規(guī)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。
進(jìn)貨管理：核查“索證索票”及“進(jìn)貨臺(tái)賬”制度落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查肉類、禽蛋、冷鏈?zhǔn)称返雀唢L(fēng)險(xiǎn)食材的產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件，確保每一批次食材來(lái)源可溯，質(zhì)量可靠。
儲(chǔ)存條件：實(shí)地查看冷庫(kù)的溫濕度記錄、食品分類存放、“三防”設(shè)施設(shè)備等情況，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品及過(guò)期變質(zhì)食材流入校園食堂。
二、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，靶向施策促整改
在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分供應(yīng)商存在食品儲(chǔ)存不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完整等問(wèn)題。針對(duì)上述問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求供應(yīng)商限期完成整改。
下一步，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大風(fēng)險(xiǎn)防控力度，對(duì)學(xué)校及幼兒園食堂食材供應(yīng)商形成常態(tài)化監(jiān)管，并建立問(wèn)題整改“回頭看”機(jī)制，確保問(wèn)題整改到位，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。
來(lái)源：生產(chǎn)流通科 王子巍
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