說(shuō)起山西的家常菜，小編覺得“大燴菜”必須占一席之地，而在這道家常菜里“粉條”的絕對(duì)是妥妥的C位。
作為家家戶戶每天餐桌上的必備菜品之一，粉條在市場(chǎng)的銷量一直很高，可是偏偏就有這么一種人，用嚴(yán)重危害他人身體健康的方式獲取非法利益，最終也受到了法律的制裁。
近日，忻州市中級(jí)人民法院經(jīng)二審審理，對(duì)一起刑事附帶民事公益訴訟案件作出駁回上訴、維持原判的裁定。被告人李某軍犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪，判處有期徒刑二年，緩刑三年，并處罰金二十六萬(wàn)元。同時(shí)禁止被告人李某軍在緩刑考驗(yàn)期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)；違法所得依法予以追繳，上繳國(guó)庫(kù)；扣押在案的明礬依法予以沒收；并在市級(jí)以上媒體向社會(huì)公開賠禮道歉。
為獲私利 明礬超標(biāo)
2019年4月，忻府區(qū)曹張鄉(xiāng)某粉條生產(chǎn)小作坊內(nèi)一派熱火朝天，被告人李某軍在明知加入過量明礬會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體健康的情況下，依舊在其生產(chǎn)粉條的過程中加入大量明礬，并將生產(chǎn)加工的粉條以每斤1.8元的價(jià)格批發(fā)銷售給多家市場(chǎng)攤販。截至案發(fā)，李某軍共生產(chǎn)加工“毒”粉條約70000斤，獲利20000余元。
危害食品安全 法院依法嚴(yán)懲
2020年3月27日，經(jīng)晉中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所檢驗(yàn)，李某軍生產(chǎn)的粉條鋁殘留量為1039mg/kg，為不合格產(chǎn)品，高于國(guó)家規(guī)定的鋁殘留量≤200mg/kg的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
忻府區(qū)人民法院一審審理認(rèn)為，被告人李某軍違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)、銷售添加超限量食用明礬（硫酸鋁銨）的粉條，足以造成嚴(yán)重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。綜合考慮被告人犯罪事實(shí)、犯罪情節(jié)等因素，法院遂作出上述判決。
一審判決后，被告人李某軍以量刑偏重，罰金過高為由向忻州市中級(jí)人民法院提起上訴，忻州市中級(jí)人民法院經(jīng)審理后認(rèn)定，該案事實(shí)清楚，證據(jù)確實(shí)充分、適用法律正確、審判程序合法、量刑適當(dāng)，依法裁定駁回上訴，維持原判。
下面進(jìn)入小編科普時(shí)間
1什么是明礬？
2為什么做粉條要加明礬？
3加了明礬的粉條真的不能吃嗎？
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“明礬”化學(xué)名“十二水硫酸鋁鉀”，是一種硫酸鉀及硫酸鋁的復(fù)鹽，呈無(wú)色透明塊狀的結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末物質(zhì)，特點(diǎn)無(wú)臭味，口感微甜又酸澀。
明礬這種物質(zhì)，可溶于水，又不溶于乙醇，用途甚廣。具有抗菌性，可用于中西藥，也可制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、凈水、防水劑等等。
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手工制作粉條，加入明礬可以增加粉條透明度以及快速定型，粉條定型效果明顯，更容易進(jìn)行切割。在煮的過程中，更耐高溫烹煮，且保障根與根之間不易粘連，根根順滑，絲絲分明。
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明礬是含鋁元素食品添加劑，長(zhǎng)期食用對(duì)大腦發(fā)育有所影響，也就是常見的記憶力衰退現(xiàn)象。對(duì)于明礬在制作工藝中加與不加、添加劑量為多少，國(guó)家明文規(guī)定自2014年7月1日起，明礬不能添加到饅頭、油條等發(fā)面食品中。
2015年1月29日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委下發(fā)的《國(guó)家計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》，允許粉絲、粉條中添加硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬），但每公斤鋁含量不得大于200毫克。
需要特別提示的是，本案審理期間，被告人李某軍提出及時(shí)召回已銷售的粉條、消除危險(xiǎn)的訴訟請(qǐng)求，法院考慮到被告人生產(chǎn)加工的粉條已在市場(chǎng)上及時(shí)銷售，且從案發(fā)至今已一年二個(gè)月，不具備召回的條件，故該訴訟請(qǐng)求不予支持。
如此不安全的食品，已經(jīng)進(jìn)了多少戶百姓家的肚子，我們必須足夠警醒！一方面建議，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門要加強(qiáng)日常全覆蓋監(jiān)管，用足用好抽檢檢測(cè)、宣傳教育等措施。另一方面建議，群眾要多關(guān)注多學(xué)習(xí)相關(guān)食品安全常識(shí)，在購(gòu)買粉條時(shí)查看相關(guān)標(biāo)識(shí)、留取相關(guān)證據(jù)，及時(shí)投訴舉報(bào)標(biāo)識(shí)不合格的粉條銷售行為。
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