為切實保障2025年縣“兩會”順利召開，林西縣市場監(jiān)管局提前謀劃、周密部署，通過“事前排查、事中管控、事后總結”的全流程監(jiān)管模式，全方位筑牢食品安全防線，圓滿完成了會議期間的餐飲安全保障任務，實現(xiàn)了“零隱患、零事故”的目標。

 

　　在會議籌備階段，林西縣市場監(jiān)管局提前對2家定點接待酒店開展了“體檢式”檢查，重點對酒店的證照資質(zhì)、設施設備運行、食材儲存條件以及從業(yè)人員健康管理等方面情況進行了排查，共發(fā)現(xiàn)并督促落實問題整改6項。同時，組織酒店負責人及后廚人員開展了專題培訓，重點講解了食品安全操作規(guī)范、高風險食品管控以及應急處置流程，進一步提升了酒店食品安全管理水平。

 

　　會議期間，市場監(jiān)管局派駐執(zhí)法人員對接待酒店實施了駐點監(jiān)管，全程把控食品安全關鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員在餐前對食材情況、索證索票、餐具消毒等環(huán)節(jié)進行了核查，確保食材來源可溯、質(zhì)量可靠，同時對每日菜單進行動態(tài)審核，確保菜品營養(yǎng)均衡且符合食品安全要求，防止因使用高風險食品原料而帶來食品安全隱患。

 

　　在保障過程中，執(zhí)法人員利用便攜式檢測設備，對蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精等指標進行快速檢測，從源頭上杜絕問題食材流入餐桌，累計檢測食材38批次，檢驗結果全部合格。同時，嚴格執(zhí)行菜品留樣制度，每餐菜品留樣量均達到125克以上并保存48小時備查，為食品安全追溯提供了有力支撐。