為督促集中用餐單位落實落細食品安全主體責任，確保灣沚區(qū)食品安全態(tài)勢平穩(wěn)向好，2月14日，蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)督管理局舉辦2025年集中用餐單位食品安全主體責任暨馬拉松食品安全培訓會。全區(qū)學校（幼兒園）、養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構、企事業(yè)單位、大中型餐飲服務單位食品安全總監(jiān)及食品安全員共計180人參加培訓。

 

　　本次培訓以日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的集中用餐單位普遍存在的問題為主要切入點，結合餐飲服務監(jiān)督檢查要點，詳細講解了信息公示、“日管控、周排查、月調度”機制、“三防”設施、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、原料貯存管理、加工過程控制、食品添加劑管理、制止餐飲浪費、學校食品安全重要性等方面內容。本次培訓貼近實際，通俗易懂，可操作性強，切實提高了從業(yè)人員的食品安全意識、法律意識、風險意識、節(jié)約意識，有效督促其規(guī)范操作和經(jīng)營。培訓結束后對其參培人員進行了測試，結果良好。

 

　　在新的一年里，灣沚區(qū)市場監(jiān)管局將以更加飽滿的熱情和堅定的決心，持續(xù)聚焦“一老一小”及灣沚區(qū)大型活動食品安全保障，及時研判風險隱患，進一步建立健全食品安全長效監(jiān)管機制，為人民群眾營造安全、放心、健康的飲食環(huán)境。