為做好新學(xué)期學(xué)校（幼兒園）、校外供餐單位食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，即墨區(qū)市場監(jiān)管局提早謀劃，組織各基層市場監(jiān)管所在開學(xué)前啟動學(xué)校食品安全集中培訓(xùn)，各學(xué)校（幼兒園）校（園）長、分管副校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員以及校外供餐單位相關(guān)從業(yè)人員等共計600余人參加培訓(xùn)。
期間，執(zhí)法人員集中利用開學(xué)前一周的時間，組織相關(guān)人員重點學(xué)習(xí)了《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《GB31654-2021餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，重點強調(diào)了食材采購、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的注意事項。
在做好培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)上，執(zhí)法人員還針對日常檢查中常見的問題，逐一剖析并提出整改措施，督促各學(xué)校和校外配餐單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，要求各單位對加工場所、餐具用具、設(shè)施設(shè)備等進行徹底清潔和消殺，并自行組織從業(yè)人員培訓(xùn)，全力保障廣大師生舌尖上的安全。
通過此次集中培訓(xùn)，進一步提高了相關(guān)責(zé)任人的食品安全意識和責(zé)任意識，落實了各項食品安全管理制度，提升了學(xué)校（幼兒園）食堂及校外供餐單位食品安全規(guī)范化水平。下一步，即墨區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管檢查力度，強化風(fēng)險隱患排查，全力筑牢校園食品安全防護網(wǎng)，為廣大師生飲食安全保駕護航。
供稿：餐飲安全科
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