食品伙伴網(wǎng)訊 2月20日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第4期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出4批次不合格食品，不合格樣品為茶葉及相關(guān)制品1批次、肉制品1批次、蔬菜制品2批次。
1批次食品檢出獸藥殘留問題，為上海市奉賢區(qū)宇曙農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的江門香腸（腌臘肉制品），氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市閔行區(qū)知錄食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱福建安溪優(yōu)葉香茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅茶，檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)堅(jiān)勇食品商店銷售的標(biāo)稱鹽城春根食品有限公司（委托商：聚鑫隆商貿(mào)（上海）有限公司）生產(chǎn)的特級(jí)碧色瓜（醬腌菜），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海市黃浦區(qū)王永俊食品店銷售的標(biāo)稱貴州弘翰供應(yīng)鏈有限公司（委托商：樂山弘翰供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司）生產(chǎn)的高山綠筍條，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會(huì)被人體消化代謝排出，但其沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中，為了改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 上海市奉賢區(qū)宇曙農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)新建東路478號(hào)（恒藝集貿(mào)市場(chǎng)A區(qū)） | 江門香腸（腌臘肉制品） | / | / | 2024-10-26（購(gòu)進(jìn)日期） | 氯霉素║0.754μg/kg║不得檢出 | 肉制品 | / |
| 2 | 福建安溪優(yōu)葉香茶業(yè)有限公司 | 福建省泉州市安溪縣龍門鎮(zhèn)仙鳳村嶺頭12-2號(hào) | 上海市閔行區(qū)知錄食品經(jīng)營(yíng)部 | 上海市閔行區(qū)曹行支路8-10號(hào) | 紅茶 | 100克/袋 | 優(yōu)功夫 | 2024-06-02 | 檸檬黃║0.0833g/kg║不得使用 | 茶葉及相關(guān)制品 | / |
| 3 | 鹽城春根食品有限公司；委托商：聚鑫隆商貿(mào)（上海）有限公司 | 江蘇省鹽城市建湖縣上岡鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品加工集中區(qū)內(nèi)；委托商地址：上海市松江區(qū)廣富林路658弄202號(hào)1516室 | 上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)堅(jiān)勇食品商店 | 上海市浦東新區(qū)新德西路100弄19.22-29號(hào)101室 | 特級(jí)碧色瓜（醬腌菜） | 按實(shí)際稱重計(jì)量 | 聚鑫隆醬園和圖形 | 2024-08-16 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.36║≤1 | 蔬菜制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
| 4 | 貴州弘翰供應(yīng)鏈有限公司； 委托商： 樂山弘翰供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司 | 貴州省遵義市赤水市天臺(tái)鎮(zhèn)赤水大道東路紅赤水食品產(chǎn)業(yè)園8幢廠房2層1號(hào)；委托商地址： 四川省樂山市市中區(qū)通棉路2388號(hào)1幢4、5號(hào) | 上海市黃浦區(qū)王永俊食品店 | 上海市黃浦區(qū)小東門街道中華路179號(hào)1層南部 | 高山綠筍條 | 260克/袋（固形物含量：不低于130克） | 嘉樂鮮生MR-JIALE和圖形 | 2024-06-29 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.173║≤1 | 蔬菜制品 | / |
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第4期省級(jí)食品安全抽檢信息
肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 茶葉及相關(guān)制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 蔬菜制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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